Con Halloween llega la época de las calabazas, tanto en la decoración como en las cocinas. Así que, qué mejor ocasión para introducirles a los niños esta verdura a su alimentación diaria que aprovechar la temática de Halloween.

La sopa de calabaza se cocina de diferentes formas en diversas partes del mundo, y para esta receta viajamos hasta Alemania.

Se trata de una sopa/crema que sacia bastante, muy nutritiva, energética y con un toque exótico. Incluso es fácil darle un toque terroríficamente divertido. Tendrás un primer plato para varios días, y que mejor sabrá cuando repose.

Ingredientes:

• 800gr calabaza
• 1 trozo jengibre
• 1 cebolla
• 1 patata
• 1 lata leche de coco
• 1 L agua
• 2 cucharaditas curry
• Pipas de calabaza

Ingredientes para la sopa de calabaza.

1. Echar en una olla con bastante capacidad la nata de la lata de leche de coco junto con la cebolla cortada a dados, unas 5 rodajas de jengibre también troceado y el curry. Cocer unos 3-4 minutos.

2. Añadir la calabaza y la patata cortada en trozos grandes y dejar que coja sabor unos 3 minutos.

3. A continuación, añadir el agua y el resto del agua de coco y dejar hervir durante 20-30 minutos.

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El último toque se lo daremos triturando unas pipas de calabaza y usándolas como decoración para nuestra sopa de calabaza. ¡De miedo!

Receta de Julia Martínez Faubell.