Con Halloween llega la época de las calabazas, tanto en la decoración como en las cocinas. Así que, qué mejor ocasión para introducirles a los niños esta verdura a su alimentación diaria que aprovechar la temática de Halloween.
La sopa de calabaza se cocina de diferentes formas en diversas partes del mundo, y para esta receta viajamos hasta Alemania.
Se trata de una sopa/crema que sacia bastante, muy nutritiva, energética y con un toque exótico. Incluso es fácil darle un toque terroríficamente divertido. Tendrás un primer plato para varios días, y que mejor sabrá cuando repose.
Ingredientes:
- 800gr calabaza
- 1 trozo jengibre
- 1 cebolla
- 1 patata
- 1 lata leche de coco
- 1 L agua
- 2 cucharaditas curry
- Pipas de calabaza

1. Echar en una olla con bastante capacidad la nata de la lata de leche de coco junto con la cebolla cortada a dados, unas 5 rodajas de jengibre también troceado y el curry. Cocer unos 3-4 minutos.
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El último toque se lo daremos triturando unas pipas de calabaza y usándolas como decoración para nuestra sopa de calabaza. ¡De miedo!
Receta de Julia Martínez Faubell.