Amb Halloween arriba l’època de les carabasses, tant en la decoració com en les cuines. Així que, què millor ocasió per a introduir-los als xiquets esta verdura a la seua alimentació diària que aprofitar la temàtica d’Halloween.
La sopa de carabassa es cuina de diferents formes en diverses parts del món, i per a esta recepta viatgem fins a Alemanya.
Es tracta d’una sopa/crema que sacia prou, molt nutritiva, energètica i amb un toc exòtic. Inclús és fàcil donar-li un toc terroríficament divertit. Tindràs un primer plat per a uns quants dies, i que millor sabrà quan repose.
Ingredients:
- 800gr carabassa
- 1 troç jengibre
- 1 ceba
- 1 patata
- 1 llata let de coco
- 1 L aigua
- 2 culleradetes curri
- Pipes de carabassa
Ingredients per a la sopa de carabassa.
1. Ficar en un olla amb suficient capacitat la nata de la llata de llet de coco junt amb la ceba tallada, unes 5 tallades de jengibre també trossejat i el curri. Deixar coure uns 3-4 minuts.
2. Afegir la carabassa i la patata trossejada en trossos grans i que agafe sabor durant uns 3 minuts.
3. Seguidament, afegir l’aigua i l’aigua de coco restant i deixar bullir durant 20-30 minuts.
·
L’últim toc se’l donarem triturant unes pipes de carabassa i usant-les com a decoració per a la nostra sopa de carabassa. De por!
Recepta de Julia Martínez Faubell.
