Cocina divertida, Portada

Arroz con Sepia y Coliflor: mar y huerta en un mismo plato

Aprovechemos los productos de temporada para elaborar y probar nuevas recetas y, sobre todo, para que lo hagan nuestros hijos. Productos como la sepia, un alimento rico en yodo, hierro, proteínas, calcio y potasio y que, este mes, podemos encontrar en las pescaderías a muy buen precio y de muy buena calidad. Hagámonos con una pieza de este molusco marino y, en vez de prepararla a la plancha o en fideuà como hacemos habitualmente, cocinémosla con arroz, coliflor y canela como propone una de las grandes de la cocina valenciana, Lourdes March. Este plato tiene nombre y apellidos, Arroz caldoso con Sepia y Coliflor, y sobre todo, mucho sabor. Sigue leyendo