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Crêpes de espinacas con pollo, champiñones y queso azul

Muchos ingredientes, pero poco trabajo. Este es el objetivo de las Crêpes de espinacas con pollo, champiñones y queso azul que os proponemos hoy: que los nanos coman bien pero que los padres no pasen horas encerrados en la cocina. Y más ahora que llega el buen tiempo y las ganas de aire libre y socializar aumentan. Si no os lo creéis, tan sólo debéis echarle un vistazo al paso a paso de su elaboración: sencillo y rápido. El resultado: un plato riquísimo tanto para padres como para niños. Sigue leyendo

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Croquetas de Berenjenas: otra forma de comer verdura

¿A cuántos niños le gustan las croquetas? Y ¿a cuántos las verduras? Pues, con las respuestas afirmativas de uno y las negativas de otro, nos hemos atrevido con este experimento: Croquetas de Berenjena. Sigue leyendo

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Canelones de calabacín rellenos de merluza y langostinos, una receta que gusta a todos

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¿Habéis probado alguna vez las conchas rellenas de marisco? Pues los canelones de calabacín que os proponemos hoy tienen mucho que ver con este plato. Su interior, como el de las conchas rellenas, está elaborado con merluza, marisco, cebolla y bechamel. La diferencia se encuentra en el calabacín que envuelve esta mezcla y que le da la apariencia de un canelón y, por supuesto, en los ingredientes que se utilizan para su elaboración: frescos y sin conservantes. Sigue leyendo

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Ternera Stróganov: tradición rusa en el plato

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Según cuentan,  la ternera Stróganov –o Stroganoff, como se conoce en nuestro país- le debe su nombre a Pável Aleksándrovich Stróganov, el conde para el que trabajó el cocinero que la ideó. Lamentablemente, de su artífice no sabemos mucho más. Ni su nombre ni su apellido ni su trayectoria. Lo que sí sabemos es que su receta tuvo tanto éxito en Rusia que obtuvo el primer puesto en una competición culinaria de San Petersburgo Sigue leyendo

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Espaguetis con atún al cilantro: Cero complicaciones y mucho sabor

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Reconozcámoslo: A veces, simplemente, no apetece cocinar. Quieres comer bien, pero sin complicarte demasiado. Nada de recetas que te obliguen a pasar más de una hora en la cocina, que te hagan renunciar a diez minutos de sueño o que te impidan jugar con  tus hijos. Sigue leyendo

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Bocadillo de salmón, tomates secos, revoltillo de huevo y crema de queso

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Cuando de bocadillos se trata, se nos acaban las ideas. Y más con la llegada del buen tiempo y la sucesión de cenas al aire libre que se desprenden de él. Recurrimos a lo de siempre: a las tortillas, a las longanizas con pisto, a las hamburguesas, al atún con aceitunas o al típico jamón y queso. Lo hacemos más por asegurar la quinta comida del día que porque nos venza la desgana o la apatía. Queremos que nuestros hijos cenen sin tener que perseguirlos, que el bocadillo acabe en su estómago y no, ¡oh, qué sorpresa!, en la arena o en la papelera del parque. Sigue leyendo

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Desayunos y meriendas: cinco propuestas irresistibles

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Que los niños desayunen y merienden no siempre es fácil. Por la mañana, porque tienen demasiado sueño y poco hambre y, por la tarde, porque las ganas de jugar superan a las de comer y el bocadillo de embutidos o el de chocolate sobra. Sigue leyendo

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Muffins de jamón york y queso: una merienda diferente y muy entretenida

Sí, es mucho más cómodo abrir un panecillo por la mitad, rellenarlo de jamón de York y queso y ofrecérselo a nuestros hijos para almorzar o merendar. Pero, sin lugar a duda, es mucho más entretenido y, por qué no, sabroso mezclar estos ingredientes Sigue leyendo

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Bocairent: historia, tradición y encanto en plena Serra de Mariola

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Ni en autobús ni en tren. La única forma de llegar a Bocairent es en coche. Desde Castellón, un trecho. Exactamente, 176 kilómetros. Unas dos horas y media si cogemos la AP-7 y la A-7 y hacemos las paradas de rigor. Por el camino, los “¿cuándo llegamos?”, ¿queda mucho? o “¡me aburro!” no faltarán. Pero, una vez allí, la cosa cambiará. Os lo aseguramos. El aburrimiento no existe y las ganas de volver a casa, tampoco Sigue leyendo

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Ñoquis de calabaza: una alternativa a la tan socorrida pasta

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Para preparar unos Ñoquis de Calabaza caseros no hace falta ser un gran cocinero. Tampoco una ocasión especial. Lo único que se necesita es tiempo. Y no demasiado. Con una hora y media tendremos más que suficiente para elaborar la masa con la que prepararemos este plato de origen italiano y que se presenta como una alternativa perfecta a la pasta, tan socorrida cuando se tiene niños Sigue leyendo