Verano es sinónimo de calor y ganas de comer ligero y fresco. Pero, ¿qué preparar cuando muchos niños huyen de las legumbres y las verduras crudas? Pues fácil: un Gazpacho de sandía y albahaca. Continuar leyendo→

No os vamos a mentir. Siempre resultará más fácil hacer unas tostadas con mantequilla y mermelada, un vaso de leche con galletas o un bocadillo de jamón y queso para desayunar o para merendar que unas tortitas americanas. Pero, sin duda, esta masa de huevo, leche y harina que en Estados Unidos se conoce con el nombre de pancakes y que forma parte de los desayunos de sus habitantes es bastante menos conocida en nuestro país y esto, la originalidad, es lo que hace que muchos niños olviden su reticencia a comer por la mañana o por la tarde Continuar leyendo→

El libro Delicias de Túnez (Unilibro Ediciones,C.A., 2005), el mismo del que hemos extraído esta receta, se refiere al Tajín del Bey como un plato que toma como referencia el tradicional baklawa el bey –un pastel de tres texturas elaborado con pasta de almendra muy típico de Túnez– y que rescata del olvido a los bey, altos funcionarios tunecinos que tuvieron presencia en el país hasta el siglo XVIII y que fueron conocidos, entre otras cosas, por su paladar gourmet. De lo que no habla este recetario es que el Tajín del Bey, además de ser manjar de nobles y poderosos, es perfecto para que aquellos niños que huyen de lo ‘verde’ se atrevan con un alimento rico en vitaminas A y E, en yodo y en antioxidantes como la espinaca. Continuar leyendo→

Con las legumbres, se nos acaba pronto el repertorio. Pasamos de las lentejas con chorizo caseras al potaje de garbanzos y a la fabada asturiana y ahí nos plantamos. Y tampoco es necesario inventar mucho más si a nuestros hijos les gustan las legumbres cocinadas al estilo tradicional: además de ricas, son perfectas para combatir el frío y las enfermedades. Pero, ¿qué pasa si los niños aseguran odiar este tipo de platos? ¿Y si, por más que lo intentamos, se niegan a probar bocado? Quizás, en ese momento, debamos recurrir a recetas diferentes como el Paté de Lentejas, Continuar leyendo→

Los niños son como los adultos: se cansan de comer siempre lo mismo. Por eso, de vez en cuando no viene mal dedicarle un poco más de tiempo a la cocina y elaborar un plato con aquellos ingredientes que necesitan los nanos para su crecimiento pero con la estética que buscan los adultos para su deleite. Como estos Calamares Rellenos, una comida que contiene pescado, carne y verduras pero que Continuar leyendo→

Zanahorias, acelgas, espinacas, manzanas, fresas…es decir verdura y fruta en general es lo que más nos cuesta introducir en la dieta diaria de nuestros pequeños. Por eso os proponemos una original iniciativa que ha lanzado el Mercado Municipal de Onda mediante una programación llena de actividades gratuitas y sorteos refrescantes, para dar la bienvenida al verano en el mes de junio y fomentar la afluencia al mercado los viernes por la tarde. En definitiva, son actividades pensadas para todos los públicos pero que en junio lo han dedicado a los más peques porque finalizan su curso escolar. En esta ocasión, han organizado para este sábado 22 de junio una gincana saludable. Continuar leyendo→

Aprovechemos los productos de temporada para elaborar y probar nuevas recetas y, sobre todo, para que lo hagan nuestros hijos. Productos como la sepia, un alimento rico en yodo, hierro, proteínas, calcio y potasio y que, este mes, podemos encontrar en las pescaderías a muy buen precio y de muy buena calidad. Hagámonos con una pieza de este molusco marino y, en vez de prepararla a la plancha o en fideuà como hacemos habitualmente, cocinémosla con arroz, coliflor y canela como propone una de las grandes de la cocina valenciana, Lourdes March. Este plato tiene nombre y apellidos, Arroz caldoso con Sepia y Coliflor, y sobre todo, mucho sabor. Continuar leyendo→