|
Mentres que en països del nord d’Europa és habitual veure-la en guisats, estofats, amanides o en postres, a Espanya el seu ús està relegat a la preparació de brous, bullits i poc més. Parlem de la xirivia, una arrel que pel seu sabor, forma i textura s’assembla a la carlota però, Segueix llegint
El Nadal està replet de menjars familiars, regals, cartes a Papà Noel i als Reis Mags, torrons, polvorons i… molt temps lliure. Almenys per als nanos, que pengen les motxilles abans de la nit de nadal i no les rescaten fins al cap de festes. El normal és Segueix llegint
Dues setmanes separen el ja veterà Deleste Festival del novíssim MUV! El just perquè els amants de la música recarreguen piles i disfruten sense ressaques i sense remordiments de cinc jornades de concerts que prometen omplir de ritmes pop, rock, jazz, bossa nova o garage la ciutat de València. Segueix llegint
Tot plat té la seua història i aquest, el Ratatouille, té dos. La primera comença a França, exactament a la ciutat de Niça, i rep el nom del terme occità ratatolha. Així era com el 1778 es coneixia un ragú elaborat amb patata, tomàquet, albergínia, carbassó, pebrot roig i pebrot verd i que, habitualment, s’acompanyava de pa. Amb el temps aquest plat es va anar adaptant-se a paladars més sofisticats i, amb ell, el seu nom. A les verdures es van unir l’oli d’oliva i les herbes provençals i l’occità ratatolha, l’accent francès, donant com a resultat la paraula Ratatouille. Segueix llegint
Del 23 al 24 de juliol, la localitat valenciana de Tavernes de la Valldigna acollirà un festival que no oblida dels tallers i espectacles infantils. Que l’Iboga Summer Festival incorpore en la seua programació espectacles i activitats per als més xicotets és un punt al seu favor, no hi ha dubte. No tots els esdeveniments musicals que es realitzen a Espanya organitzen conta contes, actuacions de circ o tallers de reciclatge, mandalas i cuina perquè els xiquets es divertisquen Segueix llegint
Amb el bon temps s’obre la temporada de les terrasses d’estiu, dels xiringuitos, dels picnics al parc i, és clar, dels festivals. I, després d’anys de sequera musical a València, la capital del Túria es converteix en escenari d’un d’ells. Es tracta del Festival de les Arts, un esdeveniment que reunirà els dies 5 i 6 de juny a agrupacions nacionals i internacionals Segueix llegint
No cal tirar d’estudis i estadístiques per adonar-se que els xiquets espanyols mengen molt poques verdures i, encara menys, si aquestes són crues. Alguns ho fan perquè no poden. D’altres, per hàbits adquirits, perquè els seus pares no les mengen i ells segueixen el seu exemple. Però molts -la gran majoria- ho fan perquè no els agraden. Així, simplement. Si els preguntes el per què pocs sabran respondre i només els més agosarats, Segueix llegint
A l’estiu (i en festes com la Magdalena) arriben els dies sencers fora de casa i els menjars i sopars al carrer. Moltes vegades es tira d’entrepans comprats en el bar més proper i, unes altres, de sopars improvisats i tardanes a l’arribar a casa. Però també es pot optar pel tupperware, gran aliat de treballadors i de xiquets. No us ho creeu? Doncs mireu: de primer, broquetes de tomata cherry i formatge mozzarella; de segon, truita de creïlles, pastanaga i Segueix llegint
Aquest febrer vos donarem més d’un motiu per agafar el tren i llançar-vos a València. Per ser exactes, vos donarem tres: Sendak, fanzines i cassets, Mardi Grass i el Jazz + Carnestoltes i Críos&Roll. Els dos primers són els tallers didàctics que els dissabtes 7 i 21 d’aquest mes tindran lloc a Las Naves, un centre que en pocs anys ha aconseguit fer-se un lloc en l’escena cultural valenciana i situar-se gairebé al mateix nivell que La Rambleta pel que fa a iniciatives ludicoculturals per a xiquets es refereix. Segueix llegint
En crema, rostida o en bunyols. Així és com se sol menjar la carabassa a la Comunitat Valenciana. No obstant això, aquestes no són les úniques formes de cuinar i degustar aquest fruit de la família de les curcurbitàcias. Amb ell es poden fer gnoquis, pasta fresca, potatges i, com el cas d’aquesta recepta, Quiche de Carabassa i Bacó. Segueix llegint